Avocado toast et oeuf poché

Bonjour mes petites plumes,

Je voulais vous proposer aujourd’hui une de mes recettes fétiches qui m’accompagne presque chaque week-end : l’avocado toast !

Vous le savez, depuis près de 5 ans, je tiens un blog de cuisine dans lequel je partage beaucoup de recettes. Sur Feather and Sun, j’avais plutôt envie de partager des petites recettes simples, saines et rapides à faire ! Des recettes plus courtes, sans beaucoup de préparation mais qui sont tout aussi bonnes, en tout cas moi elles me dépannent bien !

avocado toast et oeuf poché

Recette de l’avocado toast

  • un avocado mûr
  • un citron jaune
  • 20 grammes de fromage frais (type St môret)
  • 1 oeuf
  • une pincée de sel et de poivre
  • quelques feuilles de coriandre
  • 1 tranche de pain complet

 

Faites bouillir un litre d’eau (surtout pas de sel, c’est ce qui empêche la formation de la coque du blanc). Une fois à ébullition, diminuez le feu. Plongez votre oeuf (avec sa coquille) 10 secondes dans l’eau chaude, sortez-le et cassez-le au centre de la casserole, puis laissez cuire 3 minutes. Déposez le sur une feuille d’essuie tout.

Pendant ce temps, coupez l’avocat en petits dès et arrosez le du jus du citron. Hachez finement la coriandre. Faites griller votre tranche de pain complet. Tartinez de fromage frais, ajoutez l’avocat et la coriandre, finissez avec l’oeuf poché.

Et voilà, votre avocado toast est prêt 🙂

 

J’espère que cette petite recette vous aura plu, en tout cas moi je file m’en refaire une tranche 😉

 

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